ARTISAN TERRA

世田谷公園前のブーランジュリー＆パティスリー、ARTISAN TERRAアルティザン・テラ。la terreがプロデュースしているみたい。素材には有機小麦や有機酵母、お塩やシュガーにいたっても有機のものを使用していて、サンドイッチや生地に混ぜる野菜や果物も生産者の見える無農薬、減農薬のものを使用しているそうです。ちょっとマクロビ的な感じなのかと思いきや、見た目超おいしそう。そして、ほんとに美味しかったデス。

今日食べたパン　
①地ビールを使った2色のオリーブのパン
地ビールの風味がスペイン産の２色のオリーブと相性抜群。ワインと合いそう。
②減農薬バナナ、ヘーゼルナッツ、キャラメルのブリオッシュ
甘いのにさっぱりしていてケーキのようでした