フレンチデリカテッセン カミヤ

Bonjour!
うってかわって今日は肌寒い>_<

LMアトリエはイヴェントに向けてこつこつ製作中。

新アトリエの近くに、シャルキュトリーのお店があります。
シャルキュルトリーとは、フランス語のChair（肉) とCuit（火を通した）が語源で、主に豚肉や豚の内臓から作ったソーセージ、ハム、テリーヌなど肉加工品総称です。

「フレンチデリカテッセン KAMIYA」

自家製のハムやソーセージ、パテなどがずらり。中でもジビエ肉を使った商品が珍しい。
ちょっとよいお値段なので、端っこのきれっぱしがおすすめです。

最近日替わりパスタのお弁当がはじまり、気になっていた。今日は…

「熟成牛肉のラグーソース」

すてきである。サウンドに負ける。
トッピングは、ハーブオイル、チーズ、辛いオイルやらガーリックチップスと選べる。
フォカッチャ付き。

深みのあるソース、麺の硬さもばっちり。
予想を上回る完成度。