J'ai envie de partir

椎茸の蒸し焼き

夜は冷え込んできましたね。

さて、ちょっと前にLM担当Mちゃんに教えてもらった
椎茸の蒸し焼き。

フライパンに油をしいて、お塩をぱらぱらと振った椎茸を
蓋をして７～８分焼くだけ。

しばらくすると、じわ～とかさに椎茸のお汁がたまってきて、
出来上がり。こぼさないようにお皿へ。

「なにこれーーー」

香りがすごく濃くなって、すっごくおいしかったです。
驚異の簡単さ。びっくり！

フレンチデリカテッセン カミヤ

Bonjour!
うってかわって今日は肌寒い>_<

LMアトリエはイヴェントに向けてこつこつ製作中。

新アトリエの近くに、シャルキュトリーのお店があります。
シャルキュルトリーとは、フランス語のChair（肉) とCuit（火を通した）が語源で、主に豚肉や豚の内臓から作ったソーセージ、ハム、テリーヌなど肉加工品総称です。

「フレンチデリカテッセン KAMIYA」

自家製のハムやソーセージ、パテなどがずらり。中でもジビエ肉を使った商品が珍しい。
ちょっとよいお値段なので、端っこのきれっぱしがおすすめです。

最近日替わりパスタのお弁当がはじまり、気になっていた。今日は…

「熟成牛肉のラグーソース」

すてきである。サウンドに負ける。
トッピングは、ハーブオイル、チーズ、辛いオイルやらガーリックチップスと選べる。
フォカッチャ付き。

深みのあるソース、麺の硬さもばっちり。
予想を上回る完成度。

おかしさん

とっても可愛いお菓子やさん、おかしさん。

昨日開催されていた「乙女パズル3｣というイヴェントに出店されていて

カラフルなメレンゲと、4丁目のきなこくんというクッキーを買いました。

サイトもかわいい。アニバーサリーケーキにキュンです。→　●

home Fairycake Fairのスコーン

気になっていた、いがらしろみさんプロデュースのケーキスコーンのお店、home Fairycake Fairが、ヒカリエに限定出店

やはり、まずは、基本のピュアバターです。
見た目がもう美味しいオーラを放っています。スコーンといえば、少し固めの印象ですが、このスコーンは、ケーキとスコーンの間のようなふっくらとした食感で、感動しました。こんなの焼ける女子、素敵だなあ。

おいしいものとの出会いって、本当に素晴らしい。生きてる喜びを実感します。←大袈裟？

抹茶ジェラート

ナチュラルローソンで、チャヤマクロビの豆乳ジェラート発見！

最近全く行ってないなあ。
シャンテに映画観に行ってないということでもある。

豆乳、麦芽練乳、メイプルシロップ

乳製品、砂糖不使用なのに、すごくおいしかったです！そして、重くない。
ヘルシー。

すごいなー。
これをつくった人すごいなー。
と、アトリエで一人ぱくぱくいただきました。

D&DEPARTMENTのパウンドケーキ

Bonjour

ああ、フランス語をまた習いたい衝動にかられる今日このごろ。

ひさしぶりにD&DEPARTMENTに行きました。いいなーやっぱり。

形がかわいかったので買ったパウンドケーキ。

チョコとラズペリー、キャラメル。お味も美味。

12月23日は高橋ピエールさんの生演奏があるらしいー

Sadaharu AOKI のマカロン

Bonsoir. 今日は友人からサダハルアオキのマカロンが届いた。実はマカロンは甘さが集結したみたいなお菓子なので、あまり自分では買わないのですが、このマカロンは大きさも少し小さめで甘さも控えめなのでぱくぱく食べてしまいました。まだ日本にお店ができる前、パリのお店に伺ったことがありました。ちょっとわかりにくい、最寄の駅からも結構歩く立地にありながら、パリジャン＆パリジェンヌのお客さんがたくさん入っていた記憶があります。マカロンは、マッチャとシトロンが好きです

鮨 大内

「化学調味料は調味料にあらず」と語った魯山人を20歳の頃に知り、心酔したという店主、大内久司さんが営むお寿司屋さん、鮨　大内。無農薬のコシヒカリを使用し、お酢、お醤油、味醂、調味料も全て安全で本物を使用されています。寿司ネタはもちろん天然モノだけ。実は私トロって油っぽくて苦手だったんですが、こちらのトロは違います。天然の本マグロのトロは脂も口に残らないのだそうです。こんな優しいお寿司いただいたの、初めてです。食後のデザートに出された水羊羹はこれまた絶品です。女性客が多いのもうなずけますね。出来ればカウンターがおすすめです。店主の食にまつわるお話が聞けます。ここんとこ、忙しいことを言い訳に食生活が不規則だった自分をちょっと反省しちゃいました。その後ナチュラルハウスへ。なかなかいいハンドクリーム発見。つけた瞬間からしっとりん♪。ナチュラルハウスオリジナルみたいです。よい感じですのー（＾＾）　そして、バッチ博士のフラワーレメディに目が留まる。10年前アロマテラピーのサロンでバイトしてたとき、スタッフのお友達にレスキューレメディをもらって以来時々買っちゃいます。今日はGoodwillというフラワーレメディを買ってみました。なんかね、気持ちの持ちようなのか、効く気がするんですよね～。

鮨　大内
東京都渋谷区渋谷2-8-4　佐野ビル1Ｆ
電話　/　03-3407-3543

HIGASHIYAの白かりんとう

インテリア、パッケージがすごく素敵な目黒川沿いの和菓子屋さん、ＨＩＧＡＳＨＩＹＡさん。白かりんとうを買ってみました。形は１８ｃｍくらいの薄い楕円形。見た目とパッケージで買ったので、味はあまり期待というか予想せずに食したところ、、、うまっ！美味しい！黒糖とごま味で優しい甘さ。。黒かりんとうはお醤油味みたい、これも気になります。白かりんとう、おすすめでございます！

バスク豚のパテ

今日はアリヴェデパール自由が丘さんに伺ったついでに、奥沢のパン屋さんＣＵＰＩＤに久しぶりに行ってきました。前にも書いたかもしれませんが、ここのパン・ド・カンパーニュは最高においしい。店主の方をはじめ、店員さんたちはほんとにサンパでとてもいい気持ちで買い物ができる。本日はりんごの天然酵母を使ったパンと巨峰の天然酵母を使ったパンの２種類を買いました。りんごの方はほんのりと酸っぱさがあり、巨峰の方はどことなくぶどうの香りがする。いずれもとても美味。そしてふと目にとまったバスク豚のパテの缶を手に取って見ていると、「それはフランスでもあまり出回っていなく、日本ではここと伊勢丹デパ地下だけだと思います」の一言に「いただきます」（笑）　お味は、しっかりとした味で最後にプンと豚の味がする、たくさんは食べられないけれど、ちょっとお酒のおつまみにハードパンとぴったりという感じでした。